[Nanounnette]

Galettes d'avoine – pour 4 personnes - 2,5 pts/pers.
Préparation : 10 min – cuisson : 10 min
- 200 ml de lait écrémé (1) – 60g de flocons d'avoine (4) – 2 œufs (4) – 4 portions de fromage frais ail/fines herbes à 0% (1) – 1 pincée de sel – 1 bouquet de fines herbes.
Faire chauffer le lait. Verser les flocons d'avoine, saler et laisser cuire 2 min en remuant sans arrêt. Battre les œufs dans un bol. Ajouter les portions de fromage frais et la ciboulette. Verser le tout dans les flocons d'avoine. Bien mélanger. Verser cette pâte dans une poêle recouverte d'une grande feuille de cuisson. Faire cuire 5 min puis la faire glisser dans une assiette plate et retourner-la pour cuire l'autre côté pendant 2 min.

Mon astuce : les cuire dans une poêle à blinis pour faire plusieurs petites galettes que l'on peut couper en petits morceaux et servir à l'occasion d'un apéritif dînatoire.