[Nanounnette]

Pita Baba ganousch – pour 1 personne – 6,5 pts
- 1 pain (2,5) - 1 aubergine - 1 gousse d'ail – 2 cc de jus de citron – 1 CS de Tahiné (3) [*] – 1 cc d'huile d'olive (1) – 1 CS de menthe ciselée – sel.
Préchauffer votre four à 180° (Th.6). Découper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 15 min. Les rincer et les essuyer. Les déposer dans un plat à gratin (face intérieure tournée vers le haut) et les mettre au four pendant 20 min. La chair va devenir tendre. Retirer la peau. Mixer la chair, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et le tahiné. Saler et ajouter la menthe. Tartiner sur un pain pita coupé en 2 et servir.

[*] tahiné, c'est une pâte faite à partir de graines de sésames moulues. On l'utilise beaucoup dans la cuisine orientale.