[Nanounnette]

Courgettes à la cancoillotte – pour 4 personnes – 1,5 pts/pers.
- 4 courgettes rondes - 1 échalote – 2 CS de cancoillotte au vin jaune (1) - 80g de bacon en lanières (2) – 2 gros tronçons de fromage frais de chèvre, soit 60g (3) - 2 feuilles de sauge – poivre.
Couper un chapeau aux courgettes. Les creuser avec une petite cuillère. Réserver la chair. Cuire les courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min. Les égoutter sur du papier absorbant, après les avoir retournées. Couper les tronçons de chèvre en 4 tranches. Couper la chair des courgettes en petits cubes. Faire revenir l'échalote et les lanières de bacon dans une poêle dans 1càs d'huile d'olive. Ajouter les cubes de courgette, la sauge ciselée, saler et laisser cuire pendant 20 min. Ajouter la cancoillotte et laisser cuire 5 min. Préchauffer votre four à 180° (Th.6). Déposer les courgettes dans un plat à gratin, remplir les courgettes. Déposer une rondelle de chèvre et mettre au four pendant 20 min. Servir aussitôt ...