[kenza54]

Blé à la vapeur façon tunisienne

ZOOM (clic)

Ingrédients:

Dans la couscoussière :

*1cuill. à soupe d'huile
*1 oignon
*1 tomate coupé
(une fois le blé cuit ont peu faire avec le reste de l'eau y ajouter des lentilles jaunes)

Dans la passoire, mettre :

*viande en petit (au choix)
*blé
*pois chiches
*carottes en petit
*petit pois
*1 oignon en petit
1 bonne cuill. de tomates concentré
*sel poivre
*persil et coriande coupé en petit
*bzal + 1cuill. à café de colorant alimentaire
*de l'huile d'olive

Préparation:

Mélangez le tout avec le couvercle et remuer de temps en temps.
PS: les lentilles jaunes serviront comme une petit soupe pour accompagné le blé.
On peut mettre aussi du blé dans son assiette et par dessus y mettre une louche de lentilles jaunes.
La recette est longue mais très facile à faire.
Cuisson environ 2h.

[quiquelle]

Ta recette m'interesse beaucoup mais j'ai besoin d'information complémentaire.
Je n'ai jamais fait de couscous dans une couscousière et pourtant j'en ai une.
Mais je suppose que dans la couscousière j'ajoute de l'eau pour faire cuire à la vapeur? quelle quantité?
Quelle proportion de légumes?
Quel type de viande tu prends?

Qu'est-ce que les lentilles jaunes? Je connais les vertes du puy, les corails, les blondes? Peutêtre est-ce les dernières? a moins qu'elle ne soient spécifiques à la cuisine marocaine!

D'avance merci pour ets éclairage!

[kenza54]

La couscousiére c'est pour cuire à la vapeur avec 2 ou 3l d'eau.
Pour les légumes c'est comme tu veux pour la quantité.
Pour la viande tu peux mettre de l'escalope coupé en petit ou de la viande rouge coupé en petit aussi.
Les lentilles jaune c'est les lentilles blonde que tu trouve dans les commerces ou épiceries.
A oui en faite c'est une recette tunisienne.lol
Ci tu as d'autre questions n'hésite pas a+.

[CHOUCHOUS]

Merci Kenza!

[mounia5]

bonsoir
et bonne année 2010
je voudrai savoir si le blé doit avoir 1 préparation spécial
est ce quons doit le faire trempé la veille et le faire bouillir le lendemain aven de le passé a la vapeur?
parceque j'ai une recette de blé dur en salade (comme pour celle du mais)) ou il faut faire toutes ces étapes.

[quiquelle]

Pour ce qui concerne le blé EB*Y si tu en fait une salade, tu le fais cuire dans l'eau salée sans autre préparation.
Voilà
Bonne fêtes

[kenza54]

le blé que j'utilise ,c'est du blé sec(se n'est pas de l'ébli )que j'achète dans les épiceries arabe .La cuisson pour cette recette se fait toujours a la vapeur. bonne fête de fin d'année pour toi quiquelle.

pour mounia5 non il n'y a pas de préparation spéciale et on ne fais pas tremper le blé avant, n'y le faire bouillir .il faut suivre les étapes