[Nanounnette]

Galettes bio muesli aux flocons d'avoine et fruits secs - pour 4 personnes - 6,5 pts/pers.
Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min
- 3 verres de lait d'amande ou boisson d'avoine, soit 375 ml (3) - 1 verre et demi de flocons d'avoine (16 dit à satiété) - 1 poignée de fruits secs hachés (ananas (20g = 0,5), raisins (15g = 1 pt), amandes grillées (10g = 1 pt), figues Zagros (20g = 1 pt), abricots (20g = 1 pt), noisettes (10g = 1 pt) - 1 petit œuf (2) - 1 cc d'édulcorant liquide - épices (cannelle, anis, cardamome, gingembre, muscade).
Faites chauffer le lait ou la boisson de céréales dans une casserole, avec les épices. Laissez-y gonfler les flocons d'avoine 10 min. Lorsque le liquide est absorbé, ajoutez les fruits secs. Goûtez, rajoutez de l'édulcorant si besoin. Mettez-y l'œuf battu et mélangez bien. Confectionnez des galettes et faites-les cuire à la poêle à blinis avec un peu de matières grasses (huile de palme par exemple) ou bien au four, à même une plaque ou encore dans de petits moules individuels.

Inspirée de la recette de Véronique B.R. cuisinebio : Idéal pour le petit-déjeuner ou au goûter. En ajoutant un peu plus de liquide et des fruits écrasés (pomme, poire) vous pouvez aussi faire des crêpes...