[Nanounnette]

Yaourts maison de Gulliver - recette totale : 14,25 pts
Préparation : 20 min - Cuisson : 4 à 5 heures - repos : 5 jours.
- 1 yaourt nature ordinaire non sucré (1) - 1 l de lait demi-écrémé (10) - 1 verre de lait écrémé en poudre (3) - 50 ml de lait écrémé (0,25) - 1 cc d'édulcorant liquide - des arômes - des pulpes de fruits à 0 pt.
Faites bouillir dans une casserole, du lait. Laissez refroidir le lait jusqu'à une température voisine de 40°.
Dans un récipient, mélangez le lait tiède avec un yaourt nature, battez le mélange au fouet ou à la cuillère pendant quelques minutes pour bien homogénéiser la pâte. Dans une autre casserole, délayez à chaud un verre de lait en poudre dans un peu de lait. Rajoutez le lait en poudre délayez à la pâte et agitez pour mélanger. Vous pouvez rajouter l'édulcorant liquide pour obtenir des yaourts sucrés ou des arômes (vanille, café, citron, orange, fleur d'oranger, par exemple) ou des pulpes de fruits.
Placez ensuite le mélange dans des pots, fermez-les avec du papier aluminium et placez-les dans un bain-marie ou éventuellement dans une étuve à 40°. Les yaourts sont faits au bout de 4 à 5 heures et se conservent au froid pendant quelques jours au réfrigérateur.

Mon astuce : en fonction du lait, écrémé, demi-écrémé, entier, la consistance du yaourt sera légèrement différente.