[Nanounnette]

Yaourt maison à la vanille, à ma façon – pour 9 yaourts – 0,5 pt/yaourt
- 1 litre de lait écrémé (5) – 2 sachets de ferment lacté bio ou 1 yaourt nature (commerce ou précédente fournée) (1) – 1 cc ½ de vanille bourbon bio – 1 cc d'édulcorant liquide.
Dans un saladier, battre le yaourt, le ferment lacté et le lait, en évitant de faire de la mousse. Prendre un petit entonnoir et une petite louche et remplir les pots vides et secs. S'arrêter à un ½ cm du bord. Mettre la yaourtière en route pour 7 heures. Passer ce temps, arrêter la yaourtière, ne soulever pas le couvercle et laisser les pots refroidir pendant 2 à 3 heures environ. Mettre les couvercles et mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou la nuit (de préférence).

Mon astuce : le sachet de ferment lacté est à mettre la toute première fois, puisque c'est le yaourt (d'après) qui fait l'office de ferment lacté.