[Nanounnette]

Three Layers Chocolate Cake - pour 16 verrines - 2 pts/pers.
Préparation : 20 min – Cuisson : 20 min – Repos : 24 heures
- 1 yaourt maison nature (1) – 125g de farine (7,5) – 2 cc d'édulcorant liquide – 1 CS de sucre en poudre (1,5) - 1 pincée de bicarbonate de soude – 56 ml de crème fraîche 5% (1) - 2 petits œufs (4) – 20g de chocolat en poudre (1,5) – 6 cc de cacao amer (* cadeau).
Pour la crème au chocolat :
- 200g de tofu soyeux (5) - 90g de cacao amer (11,25) - 2 cc d'édulcorant liquide.
Préparez le gâteau. Mélangez les ingrédients, yaourt, œufs, farine, sucre et cacao.
Versez dans un moule graissé ou si plat en silicone juste mouillé et faîtes cuire au four 180° (th. 6) pendant 20 minutes. Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Recouvrez-le d'un film alimentaire et réservez jusqu'au lendemain. Après un emporte-pièce de la taille de vos verrines, prélevez des ronds de gâteaux.
Préparez la crème au chocolat : Mettez le tofu soyeux dans un saladier et battez-le quelques instants au fouet électrique, puis y ajoutez l'édulcorant et le cacao amer, petit à petit. Lissez bien la préparation avec un mixer plongeant. Laissez refroidir.

Montage de la verrine : 2 cc de crème au chocolat, 1 rond de pâte, 1 cc de crème au chocolat et ainsi de suite jusqu'à épuisement des tranches, finissez par un rond de gâteaux. Placez au réfrigérateur pendant 12 heures.
Sortez du réfrigérateur, 15 min avant de servir et dégustez en savourant chaque étage !