[Nanounnette]

Galettes céréales et mangue - Pour 6 galettes - 1 pt/galette
Préparation : 15 min - Repos : 60 min - Cuisson : 4 min par galette
- 1 œuf - 50 ml de lait écrémé - 20 g de flocon d'avoine - 1 CS d'édulcorant de cuisson en poudre - Cannelle - 100g de mangue.
Dans une jatte, à l'aide d'une fourchette, battre le lait et l'œuf entier. Ajouter les flocons d'avoine, l'édulcorant et une pincée de cannelle. Bien mélanger. Laisser reposer cette préparation pendant 60 minutes.
Au moment de procéder à la cuisson, incorporer la mangue coupée en rondelles. Démarrer la cuisson : faire chauffer une petite poêle (type poêle à blinis). Verser une grosse cuillerée de pâte pour former une galette. Laisser dorer sur une face, retourner pour faire cuire l'autre face. Faire de même pour les 5 autres galettes.

Mon astuce : à faire la veille sans mettre l'œuf et le lendemain matin, ajouter l'œuf en omelette...


Bon Appétit !