[cats59]

Quiche sans pâte à la tomate

pour 4 personnes, prépa 20 min, cuisson 20 min

3 pts par personne

5 pdt moyenne (400 g)
1 cc d'huile
3 petits oeufs + 2 blancs
20 cl de lait écrémé
1 CS de moutarde
1 grosse pincée de basilic haché
2 grosses tomates
Sel, poivre

Laver les pdt, les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 6 minutes. Les éplucher puis les couper en tranches fines, verser l'huile dans une poele et faire revenir les rondelles de pdt pendant 5 min de chaque coté.
Disposer les pdt dans un plat allant au fout antiadhésif (ou avec une feuille de cuisson) ou encore en silicone, préchauffer le four à 200 ° (th 6)
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec les blancs, ajouter le lait, la moutarde, le basilic, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les pdt et disposer par dessus les rondelles de tomates, saler et poivrer légèrement. Enfourner 20 minutes.

Servir avec une salade