Velouté de potiron aux châtaignes + photos

**Joce77** · Posté le: 29 Oct 2009 [03:02]

Velouté de potiron aux châtaignes Citrouille lumineuse

(une de mes créations)

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Ingrédients pour 7 personnes

700g de potiron
4 grosses pommes de terre
1 petit poireau
1 branche de céleri
1 bel oignon
2 c à s de crème fraîche
10 châtaignes
1 cube de bouillon de volaille
1 morceaux de beurre
sel et poivre

Laver et peler les légumes, couper les en petits morceaux
dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre
y faire fondre les oignons sans coloration,

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Ajouter les poireaux et le céleri et laisser suer quelques
instants en remuant
Ajouter le potiron et les pommes de terre et bien mélanger
Saler et poivrer

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Emietter dessus le cube de volaille bien mélanger
Verser tout dans une marmite et couvrir d'eau
porter à ébullition et baisser le feu, laisser cuire
doucement environ 35 minutes
Au bout de ce temps vérifier la cuisson et passer
au mixeur plongeant pour obtenir un velouté

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Ebouillanter les châtaignes et les peler, mettez les
ensuite à cuire dans une casserole d'eau salée
10 minutes environ
Hacher les, servir le velouté parsemé de morceaux de
châtaignes et d'une c à c de crème fraîche dans chaque
assiette, décorer d'un pluche de persil

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Bon appétit!

Nena37 · Posté le: 29 Oct 2009 [12:51]

Ta soupe a l'air très sympatique! J'ai fait une soupe de chataignes au potiron il y a quelques jours inspirée d'une recette présente sur le forum et je me suis régalé.De plus j'ai joué les fénéantes parce que j'ai acheté les chataignes en bocal...1 kg de potiron coupés en morceaux et revenu dans du beurre.Ajouter du bouillon à hauteur.Cuisson 15mn puis j'ai ajouté presque un bocal entier de chataignes(j'adore ça!).Cuisson 5mn.Mixer et terminer pas une touche de crême de soja.Délicieux!

**Joce77** · Posté le: 01 Nov 2009 [17:19]

Nena37

Sympa aussi ta recette C'est Okey !

A tester à l'occasion

Bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour

Velouté de potiron aux châtaignes + photos

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