Accueil Supertoinette.com
  › Accueil   Albums › Mon Profil › Liens › Livre d' › Messages Privés  Membres Membres |RechercherRechercher |AideAide  
          Rechercher des recettes  

Petites crèmes caramel à la cocotte minute

   
Poster un nouveau sujet Répondre au sujetRecettes pour Mijoteuse/Römertopf/Cocotte minute/Wok «Supertoinette Début du ForumMatériel culinaire et ustensiles de cuisine «Recettes pour Mijoteuse/Römertopf/Cocotte minute/Wok «Petites crèmes caramel à la cocotte minute

new! Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

Recette : Boulettes de liège au délicook Recette : Goulash de boeuf au délicook Recette : Pain de veau aux poivrons au délicook Recette : Dinde aux petits pois au délicook Recette : Pilons de poulet aux oignons au délicook Recette : Lapin aux cerises au délicook Recette : Cake anglais au délicook Recette : Agneau aux pruneaux au délicook
« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » 
AuteurMessage
Bidi Bidi
Membre Génial
Membre Génial


Age: 34
Zodiaque:Scorpion
Signe Chinois: Chat
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 08 Jan 2006
Messages: 290
L0calisation: Ile de France


Posté le: 28 Oct 2009 [14:18]     Sujet : Petites crèmes caramel à la cocotte minute

25 cl de lait
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
Quelques gouttes de vinaigre ou citron

Faire bouillir le lait et la vanille. Dans une terrine, mettre 50 gr de sucre et les jaunes d'oeufs. Battre énergiquement pour faire blanchir l'ensemble.
Verser progressivement le lait bouillant (retirer la gousse) sur les oeufs sans cesser de fouetter.

Dans une casserole à fond épais préparer le caramel.
Mettre 50gr de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
quelques goute de vinaigre ou citron

Faire chauffer à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.

Enduire 4 ramequins individuels avec le caramel.
Verser la préparation aux oeufs et couvrir les ramequins avec du film alimentaire, maintenir le tout avec une ficelle.

Disposer les ramequins dans le panier vapeur, faire bouillir 75 cl d'eau dans la cocotte minute, installer le panier vapeur.

Fermer le couvercle, dès que la soupape siffle, baisser le feu et laisser cuire 6 minutes pour le modèle sensor et pour le modèle avec soupape à deux positions.
Le temps de cuisson sera de 8 minutes pour la bonne vielle cocotte des années 70 avec la soupape qui tourbillonne.

Laisser refroidir avant de les mettre au frigo, les présenter démoulés.


_________________
Bidi Anémone Bidi

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Poster un nouveau sujet Répondre au sujetRecettes pour Mijoteuse/Römertopf/Cocotte minute/Wok «Supertoinette Début du ForumMatériel culinaire et ustensiles de cuisine «Recettes pour Mijoteuse/Römertopf/Cocotte minute/Wok «Petites crèmes caramel à la cocotte minute
Page 1 sur 1
 Sujets similaires:
 Cuisson des cuisses de canard en cocotte minuteCuisson des cuisses de canard en cocotte minute. 
 Petits cakes au coeur fondant au caramel ?Petits cakes au coeur fondant au caramel ? 
 Gratin de fruits en mini cocotte & caramel croquant +photoGratin de fruits en mini cocotte & caramel croquant +photo. 
 Pintade fermière en cocottePintade fermière en cocotte. 
 Crèmes brûlée ratée?Crèmes brûlée ratée? 
 Compotes aux trois pommes caramélisées à la cocotte minuteCompotes aux trois pommes caramélisées à la cocotte minute. 
 Que faire dans une cocotte minute?Que faire dans une cocotte minute? 
 Bonbons chocolat et caramelBonbons chocolat et caramel. 
 Recette thermomix: Crèmes aux barres chocolatéesRecette thermomix: Crèmes aux barres chocolatées. 
 (clic) Suite... (clic) Suite...
Revenir en haut de page


Attention ! Supertoinette.com est un site de recettes de cuisine, il ne permet pas la réalisation d'une consultation médicale, pour tout conseil médical il est impératif de consulter un médecin.
  Forums Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group  .::. Template et Personnalisation par : © BENEGIL Développement  .::. Traduction par : phpBB-fr.com

L'utilisation du site de recettes de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation.
Annonceurs - Publicité