[tulpe]

Panaché de poissons au Noilly
Pour 6 pers.
350 gr de petits légumes mélangés (carottes, brocolis, courgettes....)
50 ml d'eau
400 gr de saumon
400 gr de filets de poisson blanc
Sauce :
25 ml de Maïzéna
30 ml de Noilly Prat (au rayon apéritif - vermouth)
100 ml de vin blanc sec
200 ml de crème fraîche légère
25 ml de fumet de poisson
à volonté : sel et poivre
Disposez les légumes, préparés et lavés dans l'Ultra Plus rond de 2 l avec 5O ml d'eau.
Faites cuire 10 mn au micro-ondes sur position 750 watts restitués.
Dans le pichet gradué de 1 litre, mêlez à l'aide du fouet la Maïzéna le noilly, le vin blanc, la crème légère, le fumet de poisson, le sel e t le poivre.
Disposez le poisson coupé en morceaux sur les légumes, versez la sauce ; posez le couvercle et faites cuire dans un four préchauffé, 15 à 20 mn, th. 6/7 ou 200°
Servez bien chaud.