1 pâte feuilletée
150g de potiron
220g de carottes (5 moyennes)
120g d'oignon (un gros)
55g de Gorgonzola
1 g de cumin en graines
1/2 c à c de gingembre
3 c à s de crème fraîche épaisse
1 bouquet de persil
sel et poivre
1 morceau de beurre
Peler et couper le potiron en morceaux, les carottes en rondelles
peler et émincer l'oignon, laver et hacher le persil
Couper le Gorgonzola en morceaux
Mettre les rondelles de carottes et le potiron à cuire
dans une marmite d'eau salée une vingtaine de minutes
Pendant ce temps, mettre votre pâte feuilletée dans un
moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
Lorsque les carottes sont cuites les passer
Dans une poêle mettre un petit morceau de beurre et y
mettre les oignons à dorer
Ajouter ensuite les carottes et le potiron, rectifier
l'assaisonnement, ajouter un petit morceau de beurre
et remuer délicatement
Ajouter le gingembre et les graines de cumin, remuer
Ajouter la crème fraîche et remuer toujours délicatement
Verser le mélanger sur la pâte feuilletée et parsemer de persil et
du Gorgonzola
Enfourner à 200° pendant 35 minutes environ selon les fours
Déguster tiède
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