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Thermomix: Crème brûlée au foie gras ?

   
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AuteurMessage
manou1
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Posté le: 24 Oct 2009 [22:56]     Sujet : Thermomix: Crème brûlée au foie gras ?

Bonsoir, Hello, Kikou, Bonjour
j'aimerai bien faire cette recette de Danette 26 pour Noël (il faut que j'y pense déjà Surpris à mon repas et elle me tente bien cette entrée), mais je voudrai savoir si elle à été testée par l'une d'entre vous ?

danette26 a écrit:
deco étoiles CREME BRULE AU FOIS GRAS
deco étoiles
Ingrédients (pour 6 personnes): Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient !

200g de foie gras cuit, 40cl de crème fraîche liquide, 4 jaunes d'oeufs, fleur de sel, poivre vert, sucre en poudre.

Préparation: Heureux

Mixer le foie gras avec la crème liquide, ajouter les jaunes d'oeufs à la crème ainsi que la fleur de sel et le poivre vert.
Mixer de nouveau et filtrer.
Verser dans des ramequins ou petits plats à oreillettes.
Enfourner 45 minutes à 100°. Réserver ensuite au frigo pendant au moins 2 h.
Saupoudrer de sucre et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous la salamandre juste avant de servir.
Parsemer quelques brisures de poivre vert et de fleur de sel sur le dessus.



Pas encore de photo desolé


Qui l'a déjà faite et qu'en pensez-vous Question
Merci pour vos réponses.
Anne


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christalie
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Posté le: 10 Nov 2009 [13:06]    

oui, je l'ai testée, je n'ai pas caramélisé le dessus car ça ne me plaisait pas trop !

c'est très bon un peu écoeurant à mon goût donc je la referai mais en diminuant un peu la quantité de foie gras .Avec un salade c'est une excellente entrée ou en petite quantité une mise en bouche .


_________________
Maman de 2 garçons 17 ans et demi et 6 ans.
TM 31 depuis le 4 fevrier 2009, tarte réussite ,actifry , four à pizza W&B Napoli etc...
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