[Pitchi]

Bonsoir !
Alors voila, j'essaye de faire de la chantilly pour un bavarois mais la crème ne veut pas monter !
Pourtant j'ai tout fais pour que cela reussise normalement; les récipients + fouet + creme au frigo, le grand bol rempli de glaçons. J'ai fouetté la creme pendant une dizaine de minutes et ca n'avait toujours pas pris. J'y ai rajoutédu sucre + de la fix chantilly mais ca ne marche pas !
Pouvez-vous m'aider sil vous plait ? =/

[DiamondGrills]

Bonjour,

Il faut utiliser une crème liquide ou fleurette à minimum 30% de matière grasse (briquette rouge). Si ta crème n'a pas monté c'est que tu as surement utilisé une crème liquide à 15 ou 5% (briquette bleue foncée ou bleue claire).

Il y a toutefois une crème liquide à 30% qui monte super mal et super lentement c'est la "premier prix" (avec un gros 1 dessus), mais elle fini par épaissir un peu malgré tout...

Bonne chance pour la prochaine fois

[Grenouille1985]

Bonjour,

J'ai une crème qui marche à tous les coups, c'est la crème en briquette de chez Li*l, l'image dessus c'est une fraise avec de la chantilly. Et hier j'ai pas eu le temps de tout mettre au frigo avant de la faire, seulement la crème etait au frigo et ca a bien marché quand meme.

[michb2005]

Si tu trouves de la crème fleurette entière, c'est la meilleur, moi je n'ai jamais mis le bol au frigo avant, et j'ai toujours réussi mes chantilly avec cette crème