[Maïnouel]

Moelleux noisette, coeur de spéculos

Pour 6 moelleux:
80g de poudre de noisette
50g de noisettes grossièrement hachées
5 spéculos
100g de sucre glace
70g de beurre
80g de crème liquide
1 oeuf + 1 jaune

Coeur de spéculos:
100g de chocolat au lait
50g de crème liquide
30g de beurre demi sel
3 spéculos

- Préparer les moelleux en mixant les 5 spéculos pour obtenir une poudre. Faire fondre le beurre au MO

- Mélanger les oeufs, le sucre glace, la poudre de noisettes et de spéculos. Incorporer la crème, le beurre fondu puis les noisettes hachées et mettre au frais.

- Pour le coeur, faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et la crème liquide, ajouter les 3 spéculos grossièrement hachés. Mouler les ganaches dans un moule en silicone et mettre 1H au congél

- Préchauffer le four à 180°, chemiser des cercles de papier sulfurisé et les poser sur une plaque à pâtisserie. Les remplir aux 2/3 de pâte et disposer un coeur de spéculos. Enfourner pour 7 à 8mn.

[pirouète]

BONJOUR !
ta recette a l'air délicieuse ! l'as tu déjà testée ? avec succès ? aurais-tu une petite photo ?

[Maïnouel]

Coucou
Non, je ne l'ai pas encore testée, normalement ce week end si ma nièce vient car elle adore cuisiner avec moi. Mais ça m'a paru tellement gourmand ce dessert que je le partage avec vous.
Sinon, ben non, pas de photo, mais sur le bouquin, on voit bien sur le dessus la différence de couleur entre le "tour" et le coeur, ça fait joli et super appétissant
Voilou, à+

[pirouète]

merci pour ta réponse rapide !
je pense que je le testerai quand j'aurai les ingrédients !