Comment enlever les crochets pétrisseurs d'une Map ?

super31 · Posté le: 23 Oct 2009 [10:06]

:j'ai une map (machine à pains) depuis 2 jours et je ne c'est pas encore l'utiliser j'aimerai des conseils par ex: a quel moment enlever les crochets pétrisseurs ils sont restés collés au premier pain que j'ai fais hier et vous parlez de th c'est quoi merci d'avance pour les réponsesh17:

**PUPUCE76** · Posté le: 23 Oct 2009 [10:53]

BONJOUR SUPER31 et BIENVENUE Tendrement coeur

Au nom de toute l'équipe de SUPERTOINETTE je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums de SUPERTOINETTE, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Si tu veux mettre une belle image ou une photo pour te représenter, tu peux trouver toutes les explications là en cliquant sur la petite étoile

Pour te familiariser avec les forums et rendre ta navigation plus aisée tu peux consulter les posts qui ont été crées pour cela, c'est par ICI

Pour te présenter plus amplement et si tu ne l'as pas encore fait tu peux le faire sur ce post, il te suffit de cliquer ici sur la petite fille

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Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

terneuv · Posté le: 24 Oct 2009 [17:47]

J'ai une map (machine à pains) Delonghi 750w, et voila ce que je fais :
la notice dit d'attendre 10mn avant de démouler, ensuite soit il reste dans le moule, si c'est encore tiéde, sinon je le retire à l'aide d'un couteau délicatement .

JOSY67 · Posté le: 28 Oct 2009 [07:44]

Il est également possible de retirer les pétrins à la fin des pétrissages, juste avant que ne commence la levée...
Celà implique, la première fois, de bien surveiller le moment précis où le '(ou les) pétrissages sont terminés, et de noter le temps inscrit sur le minuteur. Ainsi, on sait à quel moment on peut ôter les pétrins et les fois suivantes, on a moins besoin de surveiller la machine

Je procède ainsi pour tous mes pains... Très heureux

super31 · Posté le: 28 Oct 2009 [16:13]

JOSY67 · Posté le: 28 Oct 2009 [20:27]

Il me semble que pour la Sewerin, le TH soit de 60, c'est à dire que le rapport farine/liquide est de 60%
Donc pour 500 gr de farine, il faut 300 gr d'eau (60%)

Pour un pain blanc, la recette est simple !
500 gr de farine
300 gr d'eau
1/2 cube de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche)
10 gr de sel

Ensuite, tu peux l'agrémenter un peu, selon le goût : remplacer 2 cuil. à soupe d'eau par de l'huile d'olive, ou du lait, pour donner un peu plus de moelleux...

Si tu utilise des farines toutes prête, il faut respecter aussi le TH et ne pas tenir compte de la recette marquée sur le paquet... peut-être qu'ainsi tes résultats seraient meilleurs?

super31 · Posté le: 29 Oct 2009 [08:44]

JOSY67 · Posté le: 29 Oct 2009 [10:36]

Pas de quoi, c'est un plaisir de partager...

Dis moi comment est ton pain blanc après avoir fait ton essai. On verra s'il faut ajuster quelque chose... Clin d'oeil

super31 · Posté le: 29 Oct 2009 [15:26]

JOSY67 · Posté le: 30 Oct 2009 [07:49]

Bonne boulange, alors Très heureux

super31 · Posté le: 02 Nov 2009 [09:20]

JOSY67 · Posté le: 04 Nov 2009 [20:26]

Ben, je vois que tu as trouvé, pour les smileys... C'est Okey !

Pour que ton pain soit un peu plus doré, tu peux rajouter dans ta farine, une cuil. à soupe de sucre... Tu n'en sentiras pas du tout le goût, mais celà peut aider à prendre couleur... Hello, Kikou, Bonjour

super31 · Posté le: 04 Nov 2009 [20:30]