[Maïnouel]

Voilà une recette délicieuse qui peut se faire pour les fêtes de fin d'année ou quand vous voulez bien sûr

Mini moelleux au foie gras, coeur figue

Pour 12 mini moelleux:
100g de foie gras
3 oeufs
confiture ou chutney de figues
80g de gruyère râpé
60g de farine
200ml de lait
30g de beurre
Sel, poivre.

- Préchauffer le four à 210°
- Couper le foie gras en petits dés
- Faire chauffer le lait dans une casserole avec le beurre et la 1/2 des dés de foie gras, mélanger pour faire fondre.
- Battre les oeufs dans un saladier et verser progressivement la farine.
- Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène (personnellement, j'ai fait ça au mixeur plongeant)
- Incorporer le reste des dés de foie gras et mélanger. Saler, poivrer.
- Répartir la préparation dans 12 mini moules et ajouter au centre une cuillère à café de confiture ou de chutney de figues.
- Enfourner pour 12mn
- Laisser tiédir légèrement avant de démouler.

On peut remplacer la confiture de figue par du confit d'oignon.

[Lulaby]

Miaaaaaam! Je vais tester cette année c'est sûr!
Ce qui m'embête un peu c'est de faire fondre le foie gras dans le beurre (en fait je n'aime pas trop cuire le beurre). Je ne sais pas si en le faisant fondre tout seul cela marchera ?

[maryse34200]

bonjour,
Je suis bien tentée de faire la recette,une petite question.Est ce que tu les manges chaud ou froid ?
Merci pour la réponse
Maryse

[Maïnouel]

Disons que je laisse le mélange foie gras/ crème hors du feu, le temps de battre les oeufs/farine. Ce qui fait que c'est tiède et que les oeufs ne coagulent pas.
voilou!

[michb2005]

HUMM, c'est une recette à garde pour les fêtes

[Maïnouel]

coucou!

maryse: désolée de te répondre si tard mais je n'ai pas été avertie de ta question C'est bien meilleur chaud, enfin très tiède.

michb: tu ne regretteras pas, c'est excellent!

Biz les filles