[Maïnouel]

Tatin de poires au fromage de chèvre
1 pâte feuilletée
4 poires (comice)
2 petits fromages de chèvre frais
3 cu à soupe de sucre roux

- Dans un plat à tarte tatin, mettre qques noisettes de beurre et saupoudrer de sucre roux.
- Peler les poires et les couper en grosses lamelles
- Mettre les lamelles de poire en rosace dans le moule
- Couper le fromage de chèvre en morceaux assez fins et les disposer sur les poires
- Déposer la pâte feuilletée sur le mélange chèvre/poires et rabattre les bords tout autour.
- Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner 30mn à 200°
- Démouler dès la sortie du four et servir.