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Préparer un plat à base de calamars et de riz ?

   
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MAROC
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Posté le: 22 Oct 2009 [13:25]     Sujet : Préparer un plat à base de calamars et de riz ?

Mon mari veux manger un plat de calamar avec du riz (genre paella) mais je ne sais pas comment la faire, je n'ai jamais vu de paella sans poulet et sans poisson.

Est ce que c'est faisable, paella qu'avec des calamars si oui comment je peux la préparer s'il vous plait.

Merci par avance.


_________________
Maman de deux magnifiques princesses du nom de Nour et Rim

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quiquelle
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Posté le: 22 Oct 2009 [13:47]    

Bonjour Maroc,

Personnelement je fais revenir mes calamar puis j'ajoute soit des tomates en cube soit de la ratatouille. Je sert avec du riz blanc.

sinon tu peux faire une paella avec seulement des fruits de mer. La cousine de mon mari qui est espagnole nous en avez fait une.
Elle avait fait revenir ces calamar dans l'huile d'olive avec d'autres fruits de mer puis avait fait revenir son riz dans l'huile et y avait ajouté les fruits de mer un peu d'eau, de safran et voilà. C'était super bon.

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Maïnouel
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Posté le: 22 Oct 2009 [19:49]    

Coucou!
Sinon, vas dans "recettes d'Europe" et pose ta question là. Anabarcelone se fera certainement un plaisir de te répondre. Très heureux


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On s'étonne trop souvent de ce qu'on voit rarement et pas assez de ce qu'on voit tous les jours. (Mme De Genlis)

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marie 38
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Posté le: 22 Oct 2009 [22:24]    

MAROC a écrit:
Mon mari veux manger un plat de calamar avec du riz (genre paella) mais je ne sais pas comment la faire, je n'ai jamais vu de paella sans poulet et sans poisson.

Est ce que c'est faisable, paella qu'avec des calamars si oui comment je peux la préparer s'il vous plait.

Merci par avance.

ce n'est pas de la paella,mais une trè bonne façon de faire le calmar
________


nettoyer et decouper les calmars frais

revenir a feu vif dans poelon ou poele a bord un peu haut avec huile olive
prendre couleur
ralentir le feu

ajouter ail haché
flamber au cognac(ou autre alcool )
des lamelles de poivron vert
de la tomate (fraiche de preference)
un peu de carottes en julienne
sel, poivre; thym,piment selon le gout
mijoter a couvert 20 mns
ajouter des olives noires et du persil

Preparer un peu a l'avance c'est encore mieux

servir avec du riz nature en couronne
avec la preparation au milieu de la couronne
et des lamelles de poivrons vert crus en decoration sur le riz

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