[stephanie538]

bonsoir a tous
samedi j'ai lintention de faire des nems
mais jaimerais votre avis et votre savoir faire pour un detail

une fois k ma nems est prete

puis je la precuire et le recuire au dernier moment?
ou la cuire par ex en debut dapres midi et la remettre au four?
ou une autre solution
car cel a menbete detre en cuisine quand mes amies sont la
merci beaucoup

[Lola78]

Bonjour,
Tu peux toutes les préparer peu de temps avant l'arrivée de tes amies et au dernier moment, tu les fais frire.
ça prend 5 minutes à la cuisson (enfin, avec la recette que j'ai) :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=356018

Une fois prête, elles peuvent supporter de rester deux heures au frais.
Mes enfants allaient aider "tata mimie" l'après-midi pour préparer les nems et nous les mangions le soir. Elle les faisait cuire au dernier moment.

[linahis]

je suis d'accord avec lola

il vaut mieux avoir la farce cuite et cuire le nem en lui même à l'huile bouillante quelques minutes

pourquoi pas de précuisson? car tu vas perdre le croustillant et ça te fera un truc graisseux et caoutchouteux: la pâte enrobant les nems et très sensible

[stephanie538]

ok je vous remercie
donc autant les faire quand ils arrivent
c vrai k ca prend peu de tmeps la cuisson

merci beaucoup

[sonwukong]

rien ne t'empeche de faire une 1ere cuisson, puis tu les laisses sur du sopalin, pis le moment venu tu les refait frire, et ils auront une jolie couleur dorée.

[Lola78]

euh... toutes mes excuses mais, pourquoi cuire deux fois s'il est possible de les préparer à l'avance, ne pas les cuire, les laisser reposer et les cuire au dernier moment ?

[stephanie538]

je pense qe je vais faire comme ca je vais les preparer et je les cuiraient au dernier moment par contre lol

entre elles elle vont coller certzinement

comment faites vous?

[sonwukong]

[stephanie538]

ohhhhhhhh je comprend plus rien alors 1 seule cuisson ou une pré cuisson et je lai termine au dernier moment lol

[Lola78]

Comme tu veux
Et pour qu'elles ne se collent pas entre elles, laisse-leur un peu de place entre chaque.
Et ça c'est valable même si tu fais deux cuissons. Parce que je suppose que tu pourras pas tout cuire "en même temps".

[stephanie538]

bno j'ai commmencé je fais une experience je precui 1 ou 2 et jen cuit une entirement apres je vais voir lol

je vais faire une belle table je vous la prend en foto se soir dailleurs jadoore ;o)

[stephanie538]

bon c decidée au dernier moment

par contre pour la cuisson vous preferez juste un peu dhuile au fond de la poele
endin3 bon cm
ou bien beaucoup plus pour quelle soit totelemnt dans lhuile?

et dites moi poikoi lune et pas lautre
je suis casse pied hein?lol

[lee xiao xy]

hello! nous on les baigne complètement comme des frites.
on précuit une fois une partie on garde pour recuire pour le soir et le reste au congélateur.
si tu mets juste un peu d'huile tu vas surement te retrouver avec des nems pas cuits uniformément.

[stephanie538]

MERCI BEAUCOUP
;o)
ma table est mise mais on un peu decu je trouve k ca fait tristoune je my suis prise au dernier moment il mank des choses dessus menfin pas grave je vous ferai voir ca demain pour le compte rendu