[jacqueline54]

Briouates

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Ingrédients:

25 briouats environ:
250 gr d'amandes
Briouats
130 gr de sucre cristallisé
Eau de fleur d'oranger
4 cuillères à soupe de grains de sésame que vous faites grille 1 cuillère à soupe de miel une demie cuillère à café de cannelle moulue 1 paquet de pâte filo .Huile pour friture (passoire pour égoutter)
300gr pas plus miel pour enrobés (passoire pour égoutter et assiette à soupe dessous pour récupérer le miel et remettre dans le poêlon si il faut

Préparation :

faite chauffer de l'eau et y mettre les amandes ensuite ses plus facile pour retirer la peau quand vous avez fini bien les sécher,et ensuite les moudre mettre les amandes,le sucre,la cannelle dans un récipient ajouter tout en mélangeant avec la main l'eau de fleur d'oranger il faut que la farce soit ferme donc aller doucement avec la fleur d'oranger ensuite la cuillère à café de miel une fois bien homogène,former des petites boules puis prendre le paquet de pâte filo attention ses très délicat étendre le rouleau de pâte faites des bandes de 4 cm de largeur et vous prenez deux feuilles chaque fois les c ouvrir avec un essuie car la pâte va sécher quand vous avez fini faites chauffer l'huile les mettre dans quand ils sont dorer les faire égoutter dans une passoire .Quand vous avez fini Prendre un poêlon faire fondre le miel a feu doux quand il est bien liquide mettre dans le miel bien le retournée pour qu'il trempe ensuite mettre dans une passoire pour qu'il égoutte et au-dessus mettre quelque grains de sésame
Ps:si vous voulez vous pouvez utilisez les feuilles de briques mais je trouve que c'est meilleurs et plus fin avec la pâte filo

un délices avec un bon verre de thé