8 pommes de terre
1 pâte feuilletée
5 beaux champignons
1 oignon
1 bouquet de persil
10 tranches de fromage pour croque monsieur
200g de lardons fumés
1 c à c de piment d'Espelette
3 c à s de crème fraîche
sel
Laver et hacher le persil, peler, laver et couper les
pommes de terre à la mandoline (à défaut en rondelles
très fines)
Peler et trancher l'oignon en fines rondelles, nettoyer et
couper les champignons en lamelles
Mettre les pommes de terre avec du sel à cuire dans une
marmite d'eau pendant 20 minutes, les égoutter
Pendant la cuisson des pommes de terre, mettre un peu de
beurre dans une poêle à fondre
Mettre à fondre les oignons en les faisant légèrement
colorer, ajouter ensuite les lardons et les faire cuire
quelques instants
Ajouter ensuite les champignons, saler légèrement et faite
les suer quelques minutes jusqu'à leur changement de
couleur
Ajouter ensuite le piment d'Espelette et la crème fraîche
Mélanger et laisser chauffer quelques instants sans bouillir
Ajouter le persil hacher et mélanger
Mettre la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond
avec une fourchette, déposer au fond la moitié des rondelles
de pommes de terre, les saler ,ajouter la moitié de la préparation
aux champignons et lard et disposer 5 tranches de
fromage dessus
Répéter l'opération une fois avec les restes de pommes de
terre et de préparation, teminer avec le fromage
Enfourner à 200° pendant 1/2 h le temps de faire fondre
le fromage
Servir tiède avec une salade verte
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Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010
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