[Taro]

Je viens de trouver dans une bibliothèque cette recette.
Je ne l'ai pas essayée.
La connaissez-vous?

Risotto au pissenlit.

Le pissenlit donne une jolie couleur au riz.
On l'utilise assez peu aujourd'hui, alors qu'il était autrefois le safran du pauvre.

30 gr d'oignons.
½ gousse d'ail.
20 gr de poireau.
2 càs d'huile d'olive.
1 feuille d laurier.
1 pte branche de romarin.
250 gr de riz arborio.
60 cl de bouillon.
10 pétales de pissenlit.
Sel et poivre.

30 gr de parmesan.
1 càs de persil haché.

Épluchez et hachez l'ail et l'oignon.
Nettoyez et émincez le poireau.
Faites revenir le tout dans l'huile.
Ajoutez laurier, romarin et riz.
Remuez qqs minutes.
Mouillez avec 10 cl de bouillon et laissez réduire en remuant.
Incorporez les pétales de fleur.
Cuire doucement en ajoutant petit à petit le reste de bouillon lorsque celui-ci semble absorbé pendant 15' à 20'.
Salez et poivrez hors du feu.
Laissez reposer qqs minutes et servez le risotto saupoudré de persil et parmesan.

[Taro]

Au secours, répondez-moi!

[Madame Risette]

Heu oui... que dire ?

Les pissenlits m'intriguent ! Ce sont les fleurs jaunes que tu mets dedans ? quel goût ça a ?

[Joce77]

Taro

Je ne l'ai pas essayé, je pense que tu veux savoir pour les
fleurs de pissenlit?

Elles sont commestibles sans aucun problème , donc tu peux
tester ta recette qui m'a l'air sympa et goûteuse

Je te donne un lien vers la fiche technique de SuperToinette
sur le pissenlit pour en savoir plus

Le pissenlit


Passe une belle journée

[Joce77]

Taro

Je ne l'ai pas essayé, je pense que tu veux savoir pour les
fleurs de pissenlit?

Elles sont commestibles sans aucun problème , donc tu peux
tester ta recette qui m'a l'air sympa et goûteuse

Je te donne un lien vers la fiche technique de SuperToinette
sur le pissenlit pour en savoir plus

Le pissenlit


Passe une belle journée

[Taro]

Merci une fois de plus Joyce.

[Joce77]

[Joce77]