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Gigot d'agneau aux olives au délicook

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Ingrédients:

- 1 gigot d'agneau désossé de 800gr
- 4 gousses d'ail
- 3 c.à soupe bombées de persil haché
- 2 c.à soupe d'huile
- 2 oignons
- 125 gr d'olives vertes et noires émincées
- 4 grosses tomates
- 1 cube de bouillon de mouton
- 1 dosette de safran en poudre
- 2 c.à café de paprika doux
- sel et poivre

Préparation:

- Mélanger 2 c.à soupe de persil et 3 gousses d'ail pressées.
- Farcir le gigot avec ce mélange et bien le ficeler.
- Verser dans la cuve du délicook 2 c.à soupe d'huile.
- Placer le gigot.
- Cuire en position grill meat temps 10 minutes,en dorant tous les côtés

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- Ajouter les oignons coupés,les dés de chair de tomates et les olives.
- Saler et poivrer puis ajouter une dosette de safran, 2 c.à café de paprika, 1 c.à soupe de persil et 1 gousse d'ail pressée.
- Cuire 5 minutes en position grill meat.
- Ajouter un cube de bouillon de mouton et 250ml d'eau.

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- Cuire en position mijotage pendant 2 heures.

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- Réduire la sauce 10 minutes en position grill meat.

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