[nizette 34]

tapenade ,olive verte ou noire,la verte serra moins fruitee la noire plus amere je melange les deux pour marier les saveurs, anchois ,capres ,herbes de provence,huile d olives,une pointe d harissa ,ails ..vous doser tout cela suivant votre gout,pour ma part je force sur l ail et l' harissa, pour l appero sur pain ou sur poissons en papillottes ,sur pizza,dans sauce salade,ext .quand j en fais je prend 2kl d olives noire confites a la greque denoyotees,idem de vert,denoyotees, 1petit verre de capres,1petite boite d enchois mixer avec l huiles d olives pendant que sa mixe rajouter les herbes l harissa l ails... vous mettez en pots votre tapenede avec un filet d huile dessu entreposer dans placard sa ne s abime pas