[mich36]

Bonjour,
Samedi, je reçois des amis et j'aimerai faire une fondue savoyarde ( ce que je n'ai pas fait depuis des années). Pouvez-vous me donner les proportions des fromages et la quantité par parsonne. Est-ce que je dois servir en même temps un plat de charcuterie ou prévoir une entrée légère. Que me conseillez-vous comme dessert ?

Merci pour tous ces renseignements.

Mich

[dyane57]

mich36,

Pour la fondue savoyarde je met
- 1/3 d'emmental
- 1/3 de comté
- 1/3 de beaufort

Je compte 200 g de fromage par personne.
Tout d'abord je frotte la casserole avec de l'ail, je rape grossièrement les fromages et je les fait fondre en les ajoutant petit à petit dans la casseroletout en remuant. Lorsque tout le fromega est fondue je dilue 3 à 4 cuillières à soupe de fécule dan un peu de kirsch et je verse sur le fromage fondue je poivre et j'ajoute de la noix de muscade. J'attend la reprise de l'ébullition et je sers à table.

[rosette3]

quand je fais de la fondue pour nous 2, je prevois une bonne tranche de jambon, 1 ou 2 pdt cuite a la plure ou a l'eau, et parfois un peu de salade, c'est simple mais ca releve un peu le plat, qui serait trop simple !

[quiquelle]

Quand je fait ce type de plat très roboratif, je prévoit soit une glace soit une salade de fruit en dessert. Nous avons alors l'impression de tenir légerement le repas.

[marie 38]

[quiquelle]

Marie,

J'accompagne également le plat de salade verte et comme j'en suis très friante généralement cela part bien.