[jychris]

Bonjour a tous,
voila j'ai un petit probleme
des voisins viennent de me donner une pleine bassine de tomates vertes
ce matin j4 ai fait un gateau amande abricot et tomates vertes super bon!
puis de la confiture d ailleurs je viens de voir une autre recette avec des oranges je vais essayer pour faire une variante
mais est ce que je peux faire autre chose
merci pour vos reponses

[tatie58]

une soupe avec d'autres légumes.tu peux stérilisés ta soupe.
:arrow:une entrée avec d'autres crudités.
farcie avec d'autres légumes.
farcie avec de la viande.+ sauce au fumet de veau.

[mimi_lili]

Bonjour

je viens aussi de ramasser toutes mes tomates vertes.

je pense faire de la confiture, mais je n'en ai jamais fait, avez vous une bonne recette? et j'aimerai bien ta recette de gâteau...

par ailleurs, j'ai des tomates cerises vertes, que puis je en faire? faut-il les peler pour la confiture (ce qui donnerait bcp trop de travail!)?

merci d'avance

[tatie58]

mimi_lili

voici une recette.
2 kilos de tomates vertes coupées en petits morceaux.
2 bâtons de vanille.
je mélange avec un autres fruits.ex:figues,rhubarbe ou oranges.
2 kilos de sucre en poudre.
laisser macérer.
& cuire dans le jus.
cuisson 20 mn à 30 mn moyen bouillon.
mettre dans des pots à chaud & fermer.
les mettre à l'envers à chaud,(les fruits ne remonte pas).
& les retourner à l'endroit.

aussi tu peu faire en compote avec des poires ou pommes + sucre + vanille.& tu peu les stérilisés
si tu as besoin d'un service tu me fais signe.
à bientôt,tatie.

[mimi_lili]

merci bcp tatie
pour les tomates cerises, je peux les mettre sans les peler?

[tatie58]

[lordenoy]

Bonjour,
Il est aussi possible de faire un chutney (pour servir avec le foie gras ou des grillages):
- 500 grs de tomates vertes, 1 pomme, 70 grs de cassonade, 50 ml de vinaigre balsamique ou de cidre, 5 grs de sel, 1 piment rouge épépiné et coupé menu(facultatif), 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre, 50 grs de raisins de corinthe,
Epépiner et couper menu les tomates et la pomme pelée, mélanger tous les ingrédients et faire cuire 15 minutes environ.
Verser la préparation bouillante dans des pots a confiture à ras bord et visser immédiatement le couvercle.
Votre chutney se conservera ainsi une année au moins, dans un endroit sombre et frais si possible.
Monique.

[kenza54]

dit moi si tu veux ma recette de tomates vertes hyper facil en confi ture?

[tatie58]

CONFITURE DE TOMATES VERTES.

1 kilo de tomates vertes,laver,essuyer,couper en dés.
500 g de confiture allégé = 1 kilo de sucre en poudre.
ajoute 4 sachets de vanillé ou 2 bâtons de vanille.

laisser,macérer quelques minutes.

cuire moyennement.20 mn environ.

mettre en pot chaud & fermer & a l'envers.
froid à l'endroit.

aussi tu peut mélanger avec d'autres fruits comme la poires.