[tressie]

Bonjour, aujourd'hui j'ai mis en bocaux a vis des haricots beurres . Je les ai juste blanchis, mis en bocaux ai mis un peu de sel, qlqs gouttes de citrons et les ai refermés et mis a steriliser en cocotte minute ....

Et oui ...

J'ai oublié l'eau !

Je viens de les sortir de l'eau encore tiedes en me disant que j'allais les refaire, mais les vis sont bien soudées, le vide s'est faits, et de fait je me demande s'il est necessaire de les ouvrir, les remplir d'eau et les steriliser a nouveau puisque visiblement ils le sont ....

I ln'y en a que 3, ils seront vites mangés, seulement est ce que le resultat sera mangeable ?

Ne vont ils pas devenir tout sec ?

Ils ont bien foncés, mais je ne sais dire si c'est lié a l'oxydation ou s'ils auraient en qlqs sorte brulés ?

Merci de vos avis, commentaires ou experiences, j'hesite a en ouvrir un des ce soir pour voir ce qu'il en est et eventuellement renoncer et devoir les mettre au compost

[Joce77]

tressie


Personnelllement j'en ouvrirai un pour savoir!
Au moins tu sauras si c'est ok ou pas

Les spécialistes des conserves viendront surement te donner
leurs avis

Passent une belle journée

[Joce77]

tressie


Personnelllement j'en ouvrirai un pour savoir!
Au moins tu sauras si c'est ok ou pas

Les spécialistes des conserves viendront surement te donner
leurs avis

Passent une belle journée

[vevette]

Bonjour Tressie, surtout ne t'inquiéte pas pour tes haricots moi cela fais deux ans que je stérilise mes haricots sans eau cela depuis que en 2006 j'ai jeté tous mes bocaux car ils etaient aigres odeur de vinaigre quand j'ouvrais mes bocaux dons j'ai trouvé sur le site une supertoinette qu'ils les stérilisé sans eau depuis des années donc voila j'ai testé et cela est trés bien sauf qu' il faut les rangés crus dans les bocaux cela demande un peu plus de temps et stérilisé 3h c'est tous . bon toi il faut voir tu les a blanchis avant mais c'est a testé qui dit peut etre une nouvelle recette. donc si cela marche cela fera facilement une heure en moins tient nous au courant de l'évolution de tes bocaux.
A Bientot

[tressie]

Ok merci les filles, je n'ai pas precisé mon temps de sterilisation 45min avec la vapeur sur la pression la plus elevé ( il y a sur les clipso control 3 niveaux de pression)

Je les avais en effet blanchis, Que pensez vous du changement de coloration?

Quand tu sterilise 3h c'est avec quelle methode?

Je debute cette année les conserve, j'ai juste fait des prunes et des peches au sirop et de la tomate pelée.