Posté le: 17 Oct 2009 [11:00] Sujet : Canard pas assez cuit !
Bonjour,
J'ai un énorme soucis, j'ai fait un canard hier, mais il a mal cuit, il faisait 2.5 kg et je l'ai fait cuire 1h à 200° puis 1 h à 150° mais il n'est toujours pas parfaitement cuit, je l'ai coupé mais je ne sais pas quoi faire pour le récupérer.
L'autre chose, c'est que j'avais fait une sauce orange miel, il n'en a pas vraiment le gout et je n'ai plus de sauce car j'ai eu la mauvaise idée de le couper dans le plat de cuisson, ce qui fait que la sauce a du être jetée.
Au pire, je peux le rincer et le refaire cuire 15 -20 min autrement dans un bouillon ou autre, mais s'il vous plait, j'ai besoin de conseil en toute urgence car je dois l'apporter tout à l'heure pour un repas !
Donc pour la fin de la cuisson mais surtout pour une bonne sauce qui pourrait s'accompagner avec.
Sexe: Inscrit le: 21 Nov 2007 Messages: 2766 L0calisation: Yvelines
Posté le: 17 Oct 2009 [12:00]
Bonjour,
Ne le rince pas. Remet les morceaux dans le plat à four et dans le four chaud et surveille la cuisson.
Pendant ce temps, tu fais une simili sauce à l'orange dans une casserole en t'inspirant de la recette :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=475478
Merci, non non il n'est pas trop tard, j'ai toute l'après midi pour le cuisiner, par contre, la recette ne s'ouvre pas... et le four à combien de degré plus ou moins?
Age: 50 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 16 Avr 2005 Messages: 9383 L0calisation: Dans un beau village de Seine Maritime/Haute Normandie
Posté le: 18 Oct 2009 [12:09]
Claudine1458 a écrit:
Bonjour,
J'ai un énorme soucis, j'ai fait un canard hier, mais il a mal cuit, il faisait 2.5 kg et je l'ai fait cuire 1h à 200° puis 1 h à 150° mais il n'est toujours pas parfaitement cuit, je l'ai coupé mais je ne sais pas quoi faire pour le récupérer.
L'autre chose, c'est que j'avais fait une sauce orange miel, il n'en a pas vraiment le gout et je n'ai plus de sauce car j'ai eu la mauvaise idée de le couper dans le plat de cuisson, ce qui fait que la sauce a du être jetée.
Au pire, je peux le rincer et le refaire cuire 15 -20 min autrement dans un bouillon ou autre, mais s'il vous plait, j'ai besoin de conseil en toute urgence car je dois l'apporter tout à l'heure pour un repas !
Donc pour la fin de la cuisson mais surtout pour une bonne sauce qui pourrait s'accompagner avec.
Merci...
BONJOUR CLAUDINE1458 et BIENVENUE
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