[mistikris]

Velouté de panais

Pour 4 personnes : soit 0,5 point/ personne

1 carotte
1 navet
1 panais
1 bouillon de poule dégraissé
4 CS de crème liquide 15 %
fève tonka
1cc huile d'olive


Dans une sauteuse faites chauffer la cuillère à café d'huile d'olive et faites revenir les légumes épluchés et coupés en morceaux . Ajoutez un cube de bouillon de poule dégraissé et un litre d'eau et un peu de sel car le bouillon est un peu salé .

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes

Mettre les légumes dans le bol du blender avec la crème et une louche de bouillon .
Vérifiez l'assaisonnement sel et poivre .
Râpez 1/4 fève tonka qui donnera un petit goût d'amande.