[Nanounnette]

Pâte levée pour tartes - recette de base à la MAP

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préparation : 5 min - MAP : "pâte à levain" - temps : 1h30.
- 250g de farine fluide (15) - 1 jaune de petit œuf (2) - 75 ml de lait écrémé (0,5) - 1 sachet de levure déshydratée - 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson - 100g de beurre allégé 41% DS (10).
Déposer dans la MAP, tous les ingrédients liquides (c-à-d, le jaune d'œuf, le lait, l'édulcorant), puis tous les ingrédients solides, (c-à-d, la farine, le levure, le beurre coupé en petits morceaux).
Mettre le programme 6 "pâte à levain" - temps : 1h30, et, laisser la MAP faire son œuvre. Ne soulever pas le couvercle, car la pâte retomberait.
Après le temps passé, laisser refroidir, puis étaler comme bon vous semble, j'ai fait 2 pâtons pour 2 tartes de 24 cm de diamètre.


1er pâton :

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2e pâton :

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Avant la cuisson :

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Après la cuisson (vue de dessus) :

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Après la cuisson (vue de côté) :

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