[rausye]

bonjour,
je suis nouvelle sur votre site et j'aimerais savoir si c'est possible de faire des conserves de betteraves sans vinaigre .

rausye

[pingine]

il te suffit de l'ai steréliser crue ou cuite
les couper en rondelles ou en kub les mettre en bocaux sans eau ajouter une cuillere a café de sel par bocaux d'un litre fermer et steriliser en cocotte minute

temps 45 mn a partir du chuchotement de la soupape


sterilisateur classique 1h30



pingine

[PUPUCE76]

[PUPUCE76]

[rausye]

et merci de votre accueuil.

malheureusement je n'ai pas de stérilisateur, je stérilise mes bocaux dans une grosse marmitte rempli d'eau.

[pingine]

c'est pas grave dansce cas mets lesdans ta marmite rempli d'eau pendant 1H30
sa m'arrive de le faire de cette maniere



pingine

[rausye]

oui merci cette étape est déja fait
maintenant,j'ai ce genre de bocaux que j'ai déjà stériliser,

ZOOM (clic)

je voudrais les remplir de betteraves, avec de l'eau et du sel, mais combien de sel dois-je inclure pour des bocaux de 500ml.et combien de temps dois-je remettre les bocaux au four pour qu'ils puissent être fermées hermétiquement.

merci encore de votre aide

rausye

[pingine]

betterave crue que tu fais blanchir passer sous l'eau pour refroidir les éplucher les mettre en bocaux a raison de 20G de sel par litre recouvrir d'eau bouillante fermer le couvercle stériliser au four 1h

le blanchiment a pour but de leur garder une belle couleur et de l'ai attendrir tout en étant ferme



pingine

[rausye]

merci beaucoup
je vais commencer avec plus de confiance.



rausye