[minou19]

j'ai besoin de vos lumières, je m'explique

ce matin, j'ai voulu préparer ma petite soupe de légumes, sauf que j'ai fait selon ce qui me restait: quelques pommes de terre, 2 tomates, 1 oignon, 1 navet, 3 carottes, sel, poivre...

sauf que là, elle est trop liquide et carrément fade.qu'est-ce que je pourrais faire pour l'épaissir sans rajouter de pommes de terre, et qu'elle se charge un peu en gout? ( je précise que mon faitout est presque plein, et nous n'aimons pas le bouillon de volaille)

merci beaucoup, ce sera pour ce soir, tant pis....

[pingine]

bonjour


tu peus l'épaissir en ajoutant de la maizena délayer dans de l'eau
ou y mettre du tapioca
ou perle du japon


en gout ajoute du sel de céléri,ou du viandox, ou du kub , méme un fond de viande si tu as




pingine

[dyane57]

minou19,

Pour épaissir ta soupe tu peux mettre de la semoule ou de la purée en sachet.

Pour le goût, un bouquet garni un oignon piqué de clous de girofle et 1 à 2 cubes de boullion de boeuf.

bonne soupe.

[Joce77]

dyane57

Tu peux aussi ajouter des pâtes à potage ou du vermicelle
pour le goût des épices selon celles que tu aimes ou encore
un peu de sauce soja pourquoi pas!


Bonne journée

[Joce77]

dyane57

Tu peux aussi ajouter des pâtes à potage ou du vermicelle
pour le goût des épices selon celles que tu aimes ou encore
un peu de sauce soja pourquoi pas!


Bonne journée

[minou19]

de la purée en sachet? tiens, je n'y aurais jamais pensé. tu en mets quelques cuillères à café?

en tout cas, merci, je vais récupérer ça ni vu ni connu, lol!

[dyane57]

La purée en sachet tu en met autant qu'il faut pour épaissir ta soupe.
Commence par une cuillière à soupe dans la soupe chaude, vois ce que cela donne et tu recommence jusqu'à la consistance voulue.

La prochaine fois avant de mouliner ta soupe reverve la moitié du boullion, mouline et ajoute le reste de boullion selon la consistance voulue. Si il te reste du boullion, tu peux le congeler.