[Nanounnette]

Source : livre ww "Petit budget"

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Galettes de tofu aux herbes - pour 4 personnes - 3,5 pts/pers.
Préparation : 10 min - Repos : 3 min - Cuisson : 6 min
- 360g de tofu nature - 1 petit œuf - 30g de gruyère râpé allégé - 30g de pain de mie - 5 brins de persil frisé - 2 brins de basilic - 5 brins de ciboulette - 2 cc de margarine - sel - poivre du moulin.
Hacher le tofu, le verser dans un saladier. Ajouter l'œuf, le fromage râpé, le pain émietté. Bien mélanger et réserver. Laver et éponger entre deux papiers essuie-tout les herbes. Les hacher finement, les incorporer au mélange précédent. Saler et mettre 4 à 5 tours du moulin à poivre. Diviser la préparation ent 8 parts égales. Former des boulettes de la taille d'une clémentine puis les aplatir avec la paume de la main. Faire chauffer la margarine dans une large poêle anti-adhésive. Déposer les galettes et faire dorer 3 min de chaque côté en les retournant avec une pelle à trous "Téf@l". Servir bien chaud accompagné d'une ratatouille ww ou de tomates à la provençale (à comptabiliser si matières grasses en plus).