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Technique pour oeuf mollet ?

   
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Technique pour oeuf mollet ?

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AuteurMessage
shandhra
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 13 Juin 2005
Messages: 331
L0calisation: centre

Posté le: 13 Oct 2009 [17:56]     Sujet : Technique pour oeuf mollet ?
BOnjour,

J'aimerai faire des oeufs mollets mais je ne sais comment faire....Les casser dans l'eau froide? chaude? bouillante? combien de temps? comment faire?

merci beaucoup de vos réponses!

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Lola78
Membre Mega Génial
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 21 Nov 2007
Messages: 2773
L0calisation: Yvelines

Posté le: 13 Oct 2009 [18:14]    
Il y a cette astuce de Bringelle :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_322931.oeufs_mollets_parfaits.html#3944541

Un peu de Magie

_________________
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.
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Nadia6934
Membre Génial
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Age: 40
Zodiaque:Lion
Signe Chinois: Coq
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 29 Juil 2009
Messages: 190
L0calisation: Montpellier

Posté le: 13 Oct 2009 [18:15]    
Hello, Kikou, Bonjour Bonjour Shandhra,

Tu veux faire des oeufs avec la coquille ou sans ?
cool coeur Nadia Tendrement coeur
Bisou

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mariepoppins77
Membre Mega Génial
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Age: 42
Zodiaque:Bélier
Signe Chinois: Bouc
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Inscrit le: 21 Aoû 2007
Messages: 2588
L0calisation: Seine et Marne (nord)

Posté le: 13 Oct 2009 [22:39]    
Hello, Kikou, Bonjour
oeufs mollets ou oeufs pochés?
Flêche (Voir ICI) oeufs mollets= avec coquille 5mn de cuisson (10mn pour les oeufs durs)
Flêche (Voir ICI) oeufs pochés= sans coquille
Flêche (Voir ICI) oeufs pochés: eau frémissante vinaigrée (blanc), mettre l'oeuf dans une tasse et le faire "glisser" dans l'eau,3/4mn, puis le mettre sur du papier absorbant.Tu peux lui donner une belle forme ronde en le "sculptant" avec un ciseau... C'est Okey !
ZOOM (clic)










Bisou

_________________
Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.
L Sterne.
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