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Tiramisu

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recette trouvée sur autre site

3 gros oeufs
100 sucre glace
250g mascarpone
24 biscuits à la cuillère (les gros et moelleux)
1/2l café noir non sucré très fort
30g poudre de cacao amer
2cs amaretto

sortir les ingrédients du frigo qq temps à l'avance pour être à température

préparer le café + 2cs amaretto

séparer les blancs de jaunes
mélanger les jaunes + sucre jusq'à blanchissement
ajouter la mascarpone (petite vitesse si fouet électrique)

monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange jaune sucre à la spatule et délicatement

mouiller rapidement les biscuits dans le café amaretto

tapisser le fond du moule (pour ovale 30x15 environ)
une couche de crème et saupoudrer de cacao
biscuits
terminer par une couche de crème saupoudrer de cacao

mettre au frigo mini 4 heures pour que tout soit bien imbibé.

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