Curry de poulet aux pousses de bambou + photos

**Joce77** · Posté le: 12 Oct 2009 [00:51]

Curry de poulet aux pousses de bambou

(une de mes créations)

Ingrédients pour 8 personnes

1kg 200 d'escalopes de poulet
1 c à c de curry
100g de pousses de bambou en boite
4 c à s de crème fraîche
4 gousses d'ail
1 gros oignon
sel et poivre
huile d'olive

accompagnement
riz

Couper le poulet en lanières
Peler et émincer l'oignon et hacher l'ail
Egoutter les pousses de bambou

ZOOM (clic)

Mettre le poulet dans un saladier, ajouter l'ail et 2 c à s d'huile
mélanger pour bien enrober les lanières de poulet
Ajouter les oignons et remuer à nouveau

ZOOM (clic)

Ajouter le curry, saler et poivrer, mélanger à nouveau
Laisser mariner 1h au frais
Au bout d'une heure mettre le wok à chauffer avec de
l'huile, ajouter ensuite le poulet et sa marinade, ajouter
les pousses de bambou, remuer et faire légèrement
dorer
Cuire à feux doux pendant une dizaine de minutes en
remuant régulièrement
Lorsque c'est cuit ajouter la crème, rectifier
l'assaisonnement et bien mélanger
et laisser chauffer quelques instants
servir accompagné de riz

ZOOM (clic)

peppone64 · Posté le: 01 Nov 2009 [17:09]

Dommage les pousses de bambou ne s'accordent pas avec le curry !

Il ne faut pas tout mélanger et penser que l'on met des pousses de bambou, c'est un plat asiatique.!

Je pense qu'il faut respecter les traditions !

m'enfin ! maintenant on mélange tout ! je suis pour la cuisine traditionnelle après c'est une addaptation, plus ou moins réussie, ert parfois bien réussie !

Bonne journée.

Perppone 64

**Joce77** · Posté le: 02 Nov 2009 [02:57]

peppone64

Je peux te dire que c'était très bon que cela c'est très bien
accordé
Cette recette est une de mes créations, ce n'est donc pas un plat
traditionnel d'un pays en particulier, donc aucune tradition à respecter Cligne de l'oeil

Les pousses de bambou ne sont pas réservées exclusivement
à la cuisine asiatique Cligne de l'oeil

Il faut savoir innover en cuisine et sortir des sentiers battus Cligne de l'oeil

Passe une belle journée Hello, Kikou, Bonjour

peppone64 · Posté le: 02 Nov 2009 [07:45]

Bonjour, comme je dis dans mon message, les adaptations sont parfois bien réussies.

Bonne journée.Peppone64

**Joce77** · Posté le: 02 Nov 2009 [12:21]

peppone64 Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour

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