Samoussas de crevettes épicées à ma façon + photos

**Joce77** · Posté le: 11 Oct 2009 [01:03]

Samoussas de crevettes épicées à ma façon

(une de mes créations)

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Ingrédients pour 32 samoussas

8 feuilles de brick
500g de crevettes roses entières
4 gousses d'ail
2 branches de thym citron
1 c à café d'épices à colombo (à défaut du curry)
sel et poivre
huile d'olive
1 oeuf

Pour le pliage des samoussas cliquer sur ce lien

Flêche (Voir ICI)

Pliage des samoussas

Décortiquer les crevettes, laver et effeuiller le thym
peler et hacher l'ail

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Dans un mortier (à défaut dans le mixeur) piler les feuilles de
thym, ajouter l'ail et piler à nouveau, ajouter l'équivalent de 2
petites c à s d'huile d'olive, ajouter les épices à Colombo et
bien mélanger

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Mettre dans la marinade les crevettes, mélanger, saler et
poivrer et laisser mariner 1h au frais
Au bout de ce temps répartisser 2/3 crevettes et marinade
sur le haut des feuilles de brick divisées en 4 parties
Plier les samoussas, coller les à l'aide de l'oeuf battu
Faite chauffer de l'huile d'olive dans le wok et y mettre
à dorer les samoussas des deux cotés (attention ça va très vite)
Servez les chauds accompagnés de sauce pour nems et
de feuilles de salade

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