Age: 50 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 08 Mar 2006 Messages: 5651 L0calisation: Côtes-d'Armor - Louannec : charmant village à 200 m à vol d'oiseaux de la mer et du sable...
Posté le: 08 Oct 2009 [17:07] Sujet : Recette WW : Pain d'épices à la map + photos
Pain d'épices - pour 750g de produit avant la cuisson - 3,5 pts/50g
100 ml de lait écrémé tiède (0,5) - 1 petit œuf (2) - 1/2 cc de bicarbonate de soude - 50g de sucre roux (3,75) - 1 sachet de levure chimique - 100g de beurre allégé 41% (10) - 250g de miel de châtaignier (25) - 3 cc de mélange d'épices pour pain d'épices (badiane, anis vert, girofle, muscade, cannelle, gingembre, coriandre...) - 100g de farine blanche T.45 (6) - 100g de farine de blé complète ou de sarrasin ou de châtaigne T.110 (5,5).
Mettre dans un saladier, tous les liquides, bien remuer et les mettre dans la MAP. Faites pareil pour les solides (y compris le beurre), bien remuer et les mettre dans la MAP. Enclencher le programme "gâteaux" ou "pain sucré" si le temps est inférieur à 2h30. Laisser la MAP faire son travail, jusqu'à la fin cuisson. Démouler immédiatement et emballer dans de l'aluminium.
Bon, maintenant, le plus c'est de résister à la tentation de le goûter, et, d'attendre 3 jours avant de le déguster. J'ai pu attendre 2 jours pleins car zhom voulait y goûter !
Note : 11/10.
Dernière édition par Nanounnette le 09 Oct 2009 [13:47]; édité 2 fois
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Posté le: 09 Oct 2009 [11:25]
choupinette 28 a écrit:
Nanounnette a écrit:
Note : 11/10. [/i][/color][/b]
Pourquoi comptes tu la farine complète et la farine différement, je croyais que toutes les farines comptent le même point
Je me suis fiée aux indications qui étaient sur le paquet, plus ta farine est raffinée (blanche) et plus il y a des calories...
Farine blanche, soit pour Pour 100g = 6 pts d'où 346 Calories
Eau : 13 g. Protéines : 10 g. Glucides : 71,5 g. Lipides : 1,3 g. Fibres : 3,5 g. Potassium : 135 mg. Magnésium : 20 mg. Phosphore : 120 mg. Calcium : 16 mg. Fer : 1,2 mg. Vitamine B 1 : 0,1 mg. Vitamine B 6 : 0,2 mg. Vitamine E : 0,3 mg. Niacine : 0,3 mg. Folates : 24 µg.
Farine complète, soit pour Pour 100g = 5,5 pts d'où : Farine de blé complet - Pour 100 g : 324 Calories
Eau : 13 g. Protéines : 11,5 g.Glucides : 68,8 g. Lipides : 2,2 g. Fibres : 9 g. Potassium : 350 mg. Magnésium : 120 mg. Phosphore : 330 mg. Calcium : 37 mg. Fer : 3,5 mg. Vitamine B 1 : 0,4 mg. Vitamine B 6 : 0,4 mg. Vitamine E : 1,5 mg.
(Sources : Paule Neyrat (diététicienne)
Voilà, j'ai corrigé directement sur la recette, j'avais mal recopié la recette par rapport à mon livre de recettes : "pain à toutes les sauces"...
Merci de m'avoir signalé le hic...
Nanounnette
Dernière édition par Nanounnette le 09 Oct 2009 [12:52]; édité 1 fois
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Posté le: 09 Oct 2009 [14:04]
choupinette 28 a écrit:
Merci,donc si je fais ma pizza avec de la farine complète ça ma coutera moins de points
oui, et, en + tu auras plus de fibres puisqu'elle en contient + aussi...
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