[mlca66]

bonjour
j'espère que je suis dans le bon forum
je souhaite décorer le gâteau d'anniversaire de mon fils, et j'ai trouvé déjà le moule (un moule dinosaure)
je voudrais le décorer j'ai pensé à faire des décors au glaçage
- quelle est la meilleure et inratable recette de glaçage
- peut on colorer le glaçage au colorant alimentaire ?
- peut on le mettre avec une poche à douille ?
faut il cuire le glaçage pour qu'il "tienne" ? comment prend il et durcit- il ?

merci d'avance

[dillou]

mlca66


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[Polange]

Hello mlca 66! et Bienvenue à toi!

Pour le glaçage c'est simple :
- un blanc d'oeuf (non monté )
-120 grammes de sucre glace
-une cuillère a café de jus de citron.
Tu mélanges le tout au fouet manuel, cela devient bien blanc, attention c'est bien pâteux, normal.
Ensuite tu peux le colorer sans pb mais il faut toujours une texture pâteuse, donc si ton colorant est liquide, ajouter du sucre.
Tu peux sans pb utiliser une poche à douille, ou un sac de congélation que tu auras trouvé très finement dans un des coins , surtout utile pour écrire sur le gâteau.
Sinon tu étales à la spatule si c'est pour toute la surface du gâteau.

Et le glaçage prend tout seul en sèchant.
Un petit exemple :

ZOOM (clic)

Pour plus d'informations et de conseils, tu peux aller dans le chapitre "gros gâteaux, cakes", tu auras une idée plus précise des résulats, et des idées de déco
A bientôt!

[Polange]

Hello mlca 66! et Bienvenue à toi!

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- un blanc d'oeuf (non monté )
-120 grammes de sucre glace
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Tu mélanges le tout au fouet manuel, cela devient bien blanc, attention c'est bien pâteux, normal.
Ensuite tu peux le colorer sans pb mais il faut toujours une texture pâteuse, donc si ton colorant est liquide, ajouter du sucre.
Tu peux sans pb utiliser une poche à douille, ou un sac de congélation que tu auras trouvé très finement dans un des coins , surtout utile pour écrire sur le gâteau.
Sinon tu étales à la spatule si c'est pour toute la surface du gâteau.

Et le glaçage prend tout seul en sèchant.
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A bientôt!

[mlca66]

merci,
ça sèche en combien de temps ? il faut que je fasse un gâteau pour l'école....

merci