[tali11]

recette


Proportions
Pâte: 500 g de farine. 250 g de beurre. 4 oeufs. 4 cas de sucre semoule. un sachet de levure chimique. une pincée de sel.

Garniture: Une boîte de lait concentré sucré. 125 g de noix ou d'amandes. Un moule spécial (en forme de noix).

Préparation


Pâte. Dans un recipient creux, verser la farine, le sucre, le sel, le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger doucement avec les doigts et ajouter les oeufs pour bien ramasser les ingredients. Couper cette pâte en petites boules de la forme d'une olive, les prendre une par une avec les doigts, les disposer à l'intérieur des moules préchauffés et faire cuire, sur le feu. Les retourner de temps en temps jusqu'à obtenir des gâteaux en forme d'une demi-coquille de noix vide et les remplir avec la garniture.


Garniture Mettre la boîte de lait concentré sucré dans une cocotte, la couvrir d'eau, fermer et mettre sur le feu pendant 45 min jusqu'à ce que le lait soit caramélisé (épais). Ouvrir la boîte et la vider dans une casserole. Ajouter soit les amandes ou les noix dorées au four et concassées, soit le chocolat avec les cacahuètes également dorées et concassées. Remplir les demi-noix avec ce mélange et fermer avec l'autre moitié pour obtenir une noix entière.