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Confiture de figues aux noix

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Ingrédients:

Pour 3 pots de 250 gr

14 figues fraîches ( +- 700 gr)
400 gr de sucre semoule
50 gr de noix décortiquées
1 sachet d'agar agar

Préparation:

A) la veille, laver les figues, coupez l'extrémité et coupez-les en petits morceaux. mettre dans une casserole avec le sucre et laissez reposer toute une nuit.
B) Cuire à feu doux +- 20 minutes tout en remuant en ajoutant les noix légèrement hachées. Ajouter l'agar agar et mélanger 2 minutes.
C) mettre en pot, fermer bien le couvercle et retourner le pot jusqu'au lendemain.

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