Bonjour,
Cette année pour la première fois j'ai fait mes conserves de cornichons.
Bilan, j'ai goûté un pot hier et ils étaient trop salés!
Voici ma recette :
J'ai frotté les cornichons
Je les ai fait dégorger
Je les ai mis dans un bocal
J'ai recouvert d'un mélange de vinaigre de cidre (2/3) et eau (1/3) bouillant
J'ai ajouté de l'échalote (parfois autre chose, mais dans ce pot là c'était de l'échalote!)
J'ai fermé
J'ai attendu 2mois avant de gouter
et là grand malheur, ils sont vraiment trop salé !
Voici comment je les dégorge :
J'ai un petit bac en plastique dans lequel je mets les cornichons. Je réutilise, le sel des dégorgements précédents et je rajoute du sel si besoin.
Je les laisse une nuit au frigo, parfois à côté du frigo.
Le lendemain, je les rince rapidement pour enlever le surplus de sel et je les mets dans le bocal.
Autre recette:
J'ai aussi fait un premier pot sans désaler les cornichons, en mettant seulement du vinaigre blanc froid et ceux-là étaient bons!
Merci de me dire ou est mon erreur !
Ce soir je vais tenter goûter un pot sans les échalotes. C'est peut-être les échalotes qui salent trop ?
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Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
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