1 cuisse de lapin
3 petits oignons ou 1 gros
1/2 c à c de cannelle
1 c à s de crème fraîche épaisse
4 figues
1 pomme
3 petites pommes de terre
1 feuille de laurier
un morceaux de beurre
sel et poivre
un peu de persil pour la déco
Peler et hacher les oignons, peler et laver les pommes de terre et
la pomme, couper les en morceaux
Laver et couper les figues en 4
Mettre le beurre à fondre à feux moyen, y mettre à dorer
les oignons hachés et la cuisse de lapin salée et poivrée
Lorsque tout est doré ajouter les pommes de terre
Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter une demi heure
en surveillant le niveau du jus et la cuisson
Au besoin rajouter un demi verre d'eau
Au bout d'une demi heure ajouter le laurier, la cannelle
et les fruits, un peu d'eau pour que le niveau soit à
mis hauteur du lapin et des fruits et légumes
Prolonger la cuisson d'un quart heure/vingt minutes
Vérifier la cuisson
Lorsque c'est cuit et ajouter la crème fraîche, mélanger
et laisser frémir quelques instants
Stopper ensuite la cuisson, parsemer de persil haché et
servir sans attendre
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