[dyane57]

Gelée de pommes à la canelle

Ingrédients :

Pommes
sucre à confiture
canelle en bâton ou poudre

Couper les pommes et enlever les parties abinées. Mettre les morceaux de pommes avec la peau et les pepins dans une grande casserole et laisser cuire environ 1 heure à feu doux.

Passer le jus à travers une mousseline, laisser filtrer toute la nuit.

Peser le jus de pomme et ajouter 800g de sucre et 1 cuillière à café de canelle (ou un bâton) par kilo de jus (selon le goût) . Faire fondre la sucre en remuant avant de faire cuire 5 à 7 min. à gros boullion.

Cette gelée est super pour donner du brillant aux tartes aux pommes.