Paëlla à ma façon + photos

**Joce77** · Posté le: 04 Oct 2009 [23:27]

Paëlla à ma façon

Ce n'est pas la recette traditionnelle Espagnole mais
elle est très bonne aussi Cligne de l'oeil

Je l'ai réalisée avec du riz long à ma façon comme je l'aime Cligne de l'oeil

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Ingrédients pour 8 personnes

8 cuisses de poulet
8 langoustines
250g de grosses crevettes roses
500g de moules
1/2 boite de petits pois
25 rondelles de chorizo doux
1 poivron vert ou jaune
1 poivron rouge
1 gros oignon
5 tomates
1 dose de safran
250g de calamar
600g de riz long ou rond selon les goûts
sel et poivre
huile d'olive

Peler et émincer l'oignon, couper les tomates en 8,
trancher le chorizo, laver et couper les poivrons en petits
morceaux
Couper les cuisses de poulet en deux
Dans le plat à paëlla mettre de l'huile d'olive et y faire dorer
les morceaux de poulet salés et poivrés
Les réserver ensuite,

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A la place y mettre les oignons à dorer, ajouter ensuite les
morceaux de poivrons, laisser suer un peu, ajouter les
tomates et bien mélanger, saler et poivrer rajouter un peu
d'huile d'olive au besoin et laisser mijoter quelques minutes
Ajouter ensuite les petits pois égouttés, mélanger

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Laisser à nouveau chauffer un peu, ajouter le riz, bien le
mélanger et ajouter de l'eau pour le couvrir, ajouter le safran
et bien mélanger

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Remettre les morceaux de poulet dans le plat et rectifier
l'assaisonnement.
Laisser mijoter en surveillant la cuisson du riz environ 40
minutes à feu très doux.
Au bout de ce temps mettre les crevettes, les langoustines
et les rondelles de chorizo.
Passer les anneaux de calamar quelques instants dans un poêle
avec du beurre et les ajouter dans le plat

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Ajouter les moules lavées et nettoyées et mélanger délicatement
le tout, ajouter un peu d'eau si nécessaire
Laisser mijoter encore une vingtaine de minutes
Vérifier la cuisson du riz et du poulet poursuivre
éventuellement la cuisson si nécessaire de quelques minutes

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paski · Posté le: 05 Oct 2009 [23:34]

no comment.... C'est Okey !

**Joce77** · Posté le: 05 Oct 2009 [23:58]

C'est gentil Cligne de l'oeil

labiloutte · Posté le: 28 Oct 2009 [23:27]

merci joce pour nous avoir encore fait partager une de tes meilleur recettes tu es vraiment une maman formidable j'espère qu'ils savent la chance qu'ils ont tes enfanst

va me falloir l'essayer rapidement et bien tien dimanche j'ai ma cousine et et mes parents qui viennent manger se va être l'occasion

Bisous a bientôt

Labiloutte

labiloutte · Posté le: 04 Nov 2009 [04:40]

salut jace

alors me revoilà de retour avec des news de ta paella

dimanche nous avons donc fait ta recette de paella j'avais acheté des grosses moules d'espagne de la liste des ingrédients juste rajouté une petite barquette de crevettes cocktail par ce qu'il m'en resté 1 de rabe de mes verrines .

ben bien nous nous sommes régalé je viens de l'adopter

merci encore

Labiloutte

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