Faire son fromage maison

coeur711 · Membre Sexe: Inscrit le: 03 Oct 2009 Messages: 4

Bonjour,

je n'ai pas de cave chez moi, est- ce que quelqu'un aurais un "truc" pour que je puisse tout de même faire mon fromage moi même?

Alice

cocotte 4 · Posté le: 03 Oct 2009 [17:27]

Bonjour,

Tu trouveras ci dessous un post sur le fromage

d'abord on parle du fromage ...

Tu trouveras peut être ta réponse

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=2687

Bonne journée

coeur711 · Membre Sexe: Inscrit le: 03 Oct 2009 Messages: 4

Merci beaucoup, mais en fait j'ai un problème, j'ai fait chauffé mon lait et ensuite j'ai mis ma présure, j'ai laissé reposé mais rien ne se passe!
le lait ne caille pas.
je le met dans un tupperware, dans ma cuisine avec un torchon dessus pour couvrir.

qu'est ce que je fais mal?
aidez moi

Roosvelt · Nouveau Membre Inscrit le: 04 Nov 2009 Messages: 2

Bonsoir coeur 711,

Je pense qu'il doit y avoir un problème de température du lait qui doit rester suffisemment tiede pendant les premieres 24 h à partir du moment où l'on met la présure. Je le met dans un récipient en verre, posé sur un radiateur. On peut aussi le poser sur une casserole d'eau qui chauffe et la vapeur d'eau réchauffe le plat et tiédit le lait; il faut cependant veiller à ce que le lait ne chauffe pas trop (donc étiendre le feu sous la casserole quand lait suffisamment tiède et rallumer quand refroidit trop) car une température excessive empèche la présure d'agir.
J'ai eu exactement le même Pb que toi la première fois, rien ne s'était passé au bout de 24h, mais après réchauffement du récalcitrant sur une casserole d'eau frémissante le pb s'est réglé illico en 30 à 45 minutes!
Bon courage.

**dillou** · Posté le: 05 Nov 2009 [11:15]

Roosvelt

C'est avec plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l'Equipe de Supertoinette

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu

l'occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques

astuces pour naviguer sur le forum C'est Okey !

ICI

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Roosvelt · Nouveau Membre Inscrit le: 04 Nov 2009 Messages: 2

Un grand merci Je bondis de joie

pour ce super-accueil Un peu de Magie

, avec une très jolie fée en prime....
J'ai cliqué sur la fée pour voir les Zavatars, mais sans succès....ce ne devais pas être son jour.... Question

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