[alexdidie]

Bonjour les supertoinettes,

Voilà je voudrais des macarons demain matin ou l'après midi. Le problème c'est que je n'en ai jamais fais. Je voudrais qu'ils soient très beaux car je voudrais en donner à la tata de mon fils. Ce soir quand je rentre je vais mettre mes blancs d'oeuf dans une boite Tupper...E. Et après ? est ce que vous auriez des astuces à me donner. Et à quoi est ce que je pourrais les fourrées. Je voulais essayer aux caramb.. mais je n'ai pas de recettes et je ne sais pas si ca va marcher.
Voilà d'avance mille merci les supertoinettes pour vos réponses. Et à très très bientôt.

[mariepoppins77]

surtout respecte bien la recette...en voulant gagner du temps,je n'ai pas mixer le sucre glace et la poudre d'amandes! Résultat : une coque non lisse !
voici une récap' des macarons :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=4360217#4360217

[alexdidie]

Bonjour Mariepoppins77,

Ta récap est géniale. Il y a un très grand large de recettes de macarons et je ne sais plus quelle choisir. Merci beaucoup t'es trop top.
Je vais encore t'embeter un peu, j'aurai encore 2 petites questions :
- je croyais que si on passait le sucre galce + poudre d'amande dans un tamis on n'était pas obligé de mixer le tout ?
- Crois tu que je puisse faire mon remplissage de macarons avec des caramb... ? Si oui je les fais simplement fondre avec un peu d'eau ou bien j'ajoute de la crème liquide ?
Merci d'avance pour tes réponses. T'es super.

[mariepoppins77]

sincèrement, je ne chercherais plus à faire autrement que dans la recette, c'est délicat ces p'tites choses le fait de mixer est pour les rendre le plus fin possible...
pour la ganache au caram***, je les ferais fondre dans un peu de crème (feu doux) et je rajouterai le reste de ma crème après, laisse refroidir avant de remplir tes macarons.

[alexdidie]

Mariepoppins77,

Ok bon et bien je vais essayer de suivre tes conseils à la lettre et je te montrerai une photo du résultat.
Merci encore mille fois c'est vraiment très gentil de ta part.
A très bientôt.

[alexdidie]

Bonjour Mariepoppins77,

Tout d'abord encore une fois merci pour le lien sans toi je n'y serais jamais arrivé.
J'ai mis les photos dans l'onglet des macarons. Celui ou il y a une vingtaine de pages.

[mariepoppins77]

je suis allez voir dans ton album...chapeau!
ils sont très appétissants
et la ganache au caram***, ça as été?

[alexdidie]

Mariepoppins77,

La ganache au caramel était impecc. Il en restant un fond et je me suis dis que c'était trop bête de jeter donc j'ai pris une tranche de brioche et j'ai tartiner le reste.
Je vais en refaire ce week end et ne t'inquiètes pas je t'en garderai unà toi aussi.

[mariepoppins77]

pffffffff arrêteeeeeeee
ça va être l'heure du 4h
attends moi, j'arrive